Ikan leunca taoco khas Jawa Barat

Hasil gambar untuk Ikan leunca taoco khas Jawa Barat

 

Ikan adalah makanan yang baik untuk tubuh, khususnya anak-anak yang dalam masa pertumbuhan, selain menyehatkan ikan juga di yakini dapat membuat anak menjadi pintar. Indonesia adalah negara kepulauan yang merupakan penghasil ikan terbesar di dunia, karena itu dari jumlah macam dan jumlah ikan yang dapat dihasilkan Indonesia sangat besar.

Yuk, kita buat Pesan Snack Box Jakarta Selatan  masakan yang berbahan dasar ikan, Ikan Bumbu Leunca Taoco.

Bahan bahan yang diperlukan adalah :

  1. 750 gram (5 ekor) ikan mas segar, lalu siangi
  2. 3 sendok makan air jeruk nipis
  3. 1 sendok the garam
  4. 500 ml minyak untuk menggoreng
  5. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  6. 2 siung bawang putih, lalu iris tipis
  7. 7 butir bawang merah lalu iris tipis
  8. 50 gram cabai hijau, lalu iris serong tipis
  9. 20 cabai rawit merah, lalu buang tangkainya
  10. 50 gram belimbing sayur, lalu iris melintang tipis
  11. 170 gram tomat, iris tipis
  12. 150 g leunca, lalu bersihkan
  13. 50 gram taoco
  14. 1 sendok the garam
  15. ½ sendok makan gula pasir
  16. 350 ml santan dari 1/3 butir kelapa parut
  17. 1 lembar daun salam
  18. 3 cm lengkuas, lalu memarkan

Cara membuatnya :

  1. Kerat – kerat kedua sisi badan ikan mas yang telah disiapkan
  2. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit
  3. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering angkat dan tiriskan
  4. Panaskan 2 sendok makan, tumis bawnag putih dan bawang merah sampai layu
  5. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, belimbing sayur, dan tomat. Aduk hingga layu.
  6. Masukkan leunca, taoco, garam dan gula. Lalu aduk rata setelah itu tuangi santan
  7. Masukkan daun salam, lengkuas, dan ikan kemudian Masak hingga seluruh bahan matang dan kuah mengering.
  8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

 

Leave a Comment