Pastel kakap pari yang lezat

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat pastel kakap pari :

  • Adonan kentang :
  1. 700 gram kentang
  2. 50 gram susu bubuk
  3. ¼ sendok teh pala bubuk
  4. ½ sendok teh merica bubuk
  5. ½ sendok teh garam
  • Adonan isi :
  1. 300 gram daging ikan kakap lalu potong dadu 2 cm
  2. 1 sendok makan air jeruk nipis
  3. 50 gram mentega
  4. 75 gram bawang bombay lalu cincang
  5. 2 siung bawang putih lalu cincang
  6. 3 buah cabai merah iris tipis serong
  7. 2 sendok teh bumbu kari bubuk yang siap beli
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 2 cm jahe
  10. 250 ml santan dari ½ butir kelapa parut
  11. 1 sendok teh garam
  12. 200 gram brokoli lalu lepaskan kuntumnya
  13. 50 gram keju cheddar lalu parut

Cara membuat pastel kakap pari :

  1. Adonan kentang : kupas kentang, kukus hingga matang. Angkat dan haluskan
  2. Tambahkan susu bubuk, pala, merica, dan garam. Aduk hingga adonan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 2 bagian
  3. Adonan isi : lumuri daging kakap degan air jeruk nipis. Lalu diamkan sebentar
  4. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga layu
  5. Masukkan bumbu kari, daun jeruk, dan jahe. Aduk hingga bumbu harum
  6. Masukkan ikan kakap, aduk hingga kaku. Tambahkan santan dan garam. Masak sambil aduk aduk hingga santan meresap
  7. Masukkan brokoli lalu aduk sebentar, angkat dan sisihkan
  8. Ratakan satu bagian adonan kentang ke dalam pinggan tahan panas berdiameter 20 cm beroles mentega
  9. Tuangkan adonan isi, lalu ratakan. T aburi dengan ½ bagian keju parut. Tutup atasnya dengan 1 bagian adonan kentang. Taburi atasnya Nasi Tumpeng Hias dengan sisa keju parut
  10. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C selama 45 menit hingga matang
  11. Angkat dan sajikan selagi hangat

Leave a Comment